Midsommartips

Idag gjorde jag ett inhopp i P4 Sörmlands morgonprogram och passade på att tipsa om midsommarmaten som man kan fixa samma dag. I vanliga fall brukar jag vilja förbereda så mycket som möjligt innan festliga middagar men ibland blir det inte alltid tid för det och då är det bra att ha några säkra kort att ta till för att slippa stå vid spisen och stressa precis när gästerna kommer. Jag bjöd på tre ”akut-sillar” som du snabbt ordnar och som inte behöver stå och dra.  Jag använde en vanlig inlagd sill och hottade bara upp den med lite nya smaksättningar. Jag tycker att sill är smidigt eftersom nästan alla smaker passar till den, så det är lätt att ta det som finns hemma och blanda till en ny och fräsch smak till sillen.

Sen bjöd jag på snabbtips för efterrätt också för visst är den klassiska jordgubbstårtan trevlig att ha på bordet på midsommarafton men den tar sin tid att göra. Jag tipsade istället om att du kan duka din egen glassbar där gästerna får förse sig. Man kan göra det väldigt enkelt för sig och köpa det mesta annars gör man en del själv. Ta lite olika glassar och sorbet och lägga upp på fina fat sen är det bara att fylla på med tillbehör som glasstrutar, chokladsås, jordgubbar, sylt, vispgrädde, kolasås, några goda nötter eller vad man nu kan tänka sig. Tänk på att gärna köpa lite bättre kvalitet på tillbehören så upplevs det inte som ett barnkalas. 

 

Vackrare sill

1 liten burk inlagd sill

½ rödlök

½ morot

1 tsk rosépepparkorn

Ev. en skvätt ättika

 

Skala och skiva lök och morot tunt

Plocka ut sillen och silaspadet i en skål.

Lägg tillbaka sillen i spadet och blanda i lök, morot och rosépeppar.

Smaka eventuellt upp med lite ättika för lite extra syra.

 

Senapssill med sting

1 liten burk inlagd sill

¼ äpple

1 dl lätt crème fraiche

1 tsk fransk senap

1 krm salt

Ett par varv med svartpepparkvarnen

 

Häll av och dela sillen på längden för en elegantare sillinläggning.

Skär äpplet i tändsticksstora stavar

Blanda crème fraiche, senap, salt och peppar.

Vänd ner äpple och sillbitarna

 

Örtsill

1 liten burk inlagd sill

½ dl blandade örter t. ex. Rosmarin, timjan, oregano och basilika

½ dl olivolja av bra kvalitet

½ tsk flingsalt

Ett par varv med svartpepparkvarnen

 

Häll av sillen och plocka ut sillbitarna.

Hacka örterna grovt.

Blanda örter, sill och olivolja och smaka av med salt och peppat. 


Här kan du lyssna på klippet

Kommentera gärna:

Senaste inlägg

Senaste kommentarer

  • Malin Randeniye » Petit choux skola:  ”Hej Yvonne Det är svårt att säga exakt vad som händer men det troliga är att de..”

  • Yvonne Bengtsson » Petit choux skola:  ”Mina små bakverk sjunker ihop ändå och liknar små högar och är helt livlösa. Vad..”

  • Tarja » Petit choux skola:  ”Tack för att du svarade om muffinsform då ska jag göra som vanligt på plåten.”

  • Malin Randeniye » Petit choux skola:  ”Hej Tarja. Vad roligt att du tyckte att den här "skolan" var bra. Det är nog ing..”

  • Tarja » Petit choux skola:  ”Jättebra receptskola klart o tydligt skrivet så nu vet jag hu man ska göra.Har e..”

Bloggarkiv

Länkar

Etikettmoln