2014 > 09

Välkommen
Glutenintolerans i Skolan
Kostnadsfri informationsträff

7 oktober 2014
18.30–20.00
Medborgarskolan Stockholm

Hagagatan 23,
104 32 Stockholm

Leg. Dietist och matinspiratör Malin Randeniye från À Table! föreläser om glutenintolerans (Celiaki) hos barn och ungdomar. Hon ger tips och råd kring hur man kan servera god och säker glutenfri mat.   

Celiakiungdomsförbundet (SCUF) från region GUSS informerar om sin verksamhet och sina medlemsförmåner samt ger en inblick i hur det är att leva med celiaki.  

Vi bjuder på glutenfritt fikabröd samt kaffe, te och saft.


Anmäl er här

För mer information kontakta
À Table!
info@atable.se
070-631 48 92   

 

Läs hela inlägget »

Ett av mina roligaste samarbeten är det jag har med Medborgarskolan i Stockholm. Här är det högt i tak när det gäller idéer och det finns plats för alla möjliga spännande kurser och föreläsningar Nu under hösten har vi planerat in fyra kurser och en föreläsning ihop och inte minst två stycken onlinekurser som kommer att komma ut inom en snar framtid.  Här har jag gjort en liten sammanställning av höstens kurser som jag kommer att hålla på Medborgarskolan i Stockholm och lite vad de kommer att bestå av.

 
Matlagning från Sri Lanka (kurs)

Lördagen den 20 september kl. 10.30–15.00

Pris 950 k
r


I den här kursen lagar vi fantastisk mat från min mans hemland Sri Lanka. Kryddiga och aromatiska grytor står på menyn och jag delar med mig av mina bästa tips och trix på hur man lyckas med den lankesiska maten. Som en bonus gör vi även egna kryddblandningar

Mat utan E-nummer – är det möjligt? (föreläsning)

Onsdagen den 24 september kl. 18.30–20.30

Pris 325 kr


Här föreläser jag om E-nummer och tillsatser i mat och reder ut begreppen om detta. Behöver man vara rädd för dem, vad ska man tänka på och är det ens möjligt att undvika dem? Det är några av de frågor jag besvarar i föreläsningen som inte bara utgår från ett personligt perspektiv utan också tittar på användningen av tillsatser i mat i stort.

Laga buljonger och fonder från grunden (kurs)

Lördagen den 18 oktober kl. 09.00–13.00

Pris 950 kr


I den här kursen lär du dig allt om hur du lagar buljonger och fonder från grunden. Vi går igenom var man kan hitta råvaror, bygga upp smaker och mycket mer. Vi lagar flera olika sorters buljonger, allt från kött-, fisk-, höns- och grönsaksbuljong med mera. Vi avslutar kursen med en soppbuffé där man får smaka på de olika buljongerna.

Skrivarkurs - recept i teorin (teorikurs)

Lördagen den 18 oktober kl. 13.30–16.30

Pris 695 kr


Den här kursen handlar om att utveckla sitt receptskrivande. Om du till exempel har en blogg eller en dröm om att skriva en kokbok så är detta kursen för dig. Här lär du dig teorierna bakom receptskrivande och får även arbeta med dina egna recept om du har sådana.

Baka glutenfritt matbröd (kurs)

Lördagen den 15 november kl. 10.00–14.30  

Pris 895 kr


Här delar jag med mig av mina bästa brödrecept och tips för glutenfri bakning. Vi bakar både grova och ljusa bröd och vi testar både glutenfria mjölmixer och naturligt glutenfria mjöl.

Mer info och anmälning till samtliga kurser hittar du här på Medborgarskolan i Stockholms hemsida

Läs hela inlägget »

Jag blev för ett tag sedan kontaktad av det nystartade nätverket Unga Vuxna med Intolerans och Allergi - UVIA. De är ett nätverk för just unga vuxna som har allergi eller intolerans mot olika sorters mat och tillsammans hittar de på många bra aktiviteter för att stärka varandra. Bland annat går de hela gruppen ut och äter med jämna mellanrum på restaurang, då förvarnar de restaurangen om att de kommer och vilka livsmedel de inte tål sen gör de utvärdering av hur restaurangen skötte sig. En ganska tuff grupp med andra ord.



Jag fick frågan om jag kunde tänka mig att hålla ett antal matlagningskurser tillsammans med UVIA där allt i kursen skulle vara fritt från de vanligaste allergenerna. En riktig utmaning är det ju så klart att göra en matlagningskurs utan varken mjöl med gluten, mjölkprodukter, soja, ägg, skaldjur och så vidare. Men också en väldigt rolig utmaning.

Vi bestämde oss för att hålla hela tre olika kvällskurser nu under hösten. Den första är det fokus på bra basrecept sådant som kan vara bra att ha för att kunna laga bra och god mat hemma. Den 16 oktober håller vi den första kursen.

Den andra kursen går av stapeln den 20 november och handlar om bakning och desserter. Jag tänkte att vi skulle baka och laga några av mina favoriter som är goda men utan att vara för krångliga.

Sista kursen är den 4 december och den handlar om jul och högtider och då tänkte jag att vi skulle ladda med riktigt bra recept för att inte behöva känna sig utanför under julen och övriga högtider.


Mer information om kurserna hittar du på UVIA:s Facebook-sida. 

Läs hela inlägget »
Etiketter: kurs, glutenfritt

Torsdagen den 24 september kommer jag att hålla en föreläsning på Medborgarskolan i Stockholm som heter Mat utan E-nummer… är det möjligt? Där kommer jag att prata om E-nummer i mat och hur man som konsument ska veta vad man stoppar i sig och om hur petig man behöver vara när man väljer sin mat och om eller hur E-nummer och tillsatser påverkar oss.

Föreläsningen är mellan klockan 18.30 och 20.30 och kostar 325 kr/person. 

Du kan läsa mer och anmäla dig till föreläsningen här

Läs hela inlägget »
Etiketter: föreläsningar

Senaste inlägg

Arkiv

Länkar

Etiketter

Fin va!
Så himla fina bilder i reportaget om oss i STOLT mat i sörmland tidningen