hotta upp rotfrukter. 

Kålrot, rotselleri och palsternacka är svenska klassiker men vad kan man egentligen göra med dem annat än köttsoppa och rotmos? 

Prova att kombinera rotfrukterna med andra smaker som örtkryddor, vitlök, chili eller curry. 

Rotfrukter som smakar mycket som t.ex. rotselleri behöver inte alltid vara huvudråvaran i en maträtt utan kan få spela andra eller tredjefiolen i en maträtt. 

Balansera smakerna när du jobbar med våra klassiska rotfrukter. Se till att det är balans mellan sötma, sälta, syra och hetta i rätten. 
Våga behåll tuggmotståndet, låt rotfrukterna ha lite spänst kvar när de är i en gryta så känns den genast mer spännande

Gör gärna råkost av de klassiska rotfrukterna men glöm inte att jobba med smaksättningen även här. Gör till exempel en Waldorfsallad på rotselleri med en god vegomajonnäsdressing, eller smaksätt en grovriven kålrotssallad med apelsin, olivolja och russin.  

Etiketter: texter tips rotfrukter

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Bloggarkiv

Etikettmoln