Pumpaketchup

Egentligen är det inte svårt alls att göra egen pumpaketchup. Det är lite märkligt att smaka av en ketchup men tricket är att det ska smaka lite för mycket av allt då blir det bra tillsammans med annan mat. Till ett par hemgjorda vegoburgare är den här ketchupen klockren.  Pumpapurén gör man genom att mosa tillagad pumpa. Gärna muscat pumpa, men annars går butternut squash också bra.

 2 dl pumpapuré av muscatpumpa
2 msk vitvinsvinäger
1 ½ tsk salt
½ tsk dadelsirap
½ krm kryddnejlika
¼ krm paprikapulver
¼ krm spiskummin

Blanda alla ingredienser och smaka av balansen mellan syra, sötma och sälta.

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Bloggarkiv

Etikettmoln