Vegans äggröra

Många veganska recept på äggröra har något som kallas svart salt i för att det ska smaka mer som ägg. Det är en sorts vulkansalt som har hög svavelhalt. Jag tycker att det blir lite väl komplicerat utan tycker att det räcker med vanligt lökpulver för att få den där lite äggiga smaken. Lite räcker långt. Jag brukar också ha i en liten skvätt kokosmjölk. Vi köper kokosmjölk på tetra så det är lätt att ta bara lite i maten. 

ca 2 portioner
200 g fast tofu
½ msk olja
1 nypa lökpulver
1 nypa gurkmeja
1 msk kokosmjölk 
Salt
Smula ner tofun i en panna med upphettad olja. Strö över lökpulver och gurkmeja och rör om och låt bli varmt. Tillsätt kokosmjölk och låt koka in. Smaka av med salt.

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Bloggarkiv

Etikettmoln