Bovetekusar med nypon

8 st
200 g bovetemjöl 
100 g glutenfria havregryn 
80 g nyponskalmjöl
1 tsk salt
2 tsk FiberHusk eller Psyllium
25 g jäst 
400 g (4 dl) vatten
Ugn 250°och 175° 

Blanda alla torra ingredienser väl i en bunke.
Värm vattnet till 37 °C.
Smula ner jästen i en separat bunke och lös upp i lite av vattnet. Blanda i resten av vattnet.
Häll ner vätskan i de torra ingredienserna och blanda om direkt. Låt smeten stå och svälla i ca 2-3 minuter. 
Klicka ut 8 lika stora högar av degen på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Häll upp ett glas med vatten och doppa en slickepott i vattnet och forma brödkakor som är ca 1 cm tjocka. Blöt slickepotten så ofta det behövs för att kunna forma degen utan kladd. 
Låt brödet jäsa under plastfilm i 90 minuter.  
Värm ugnen till 250°. Sätt in brödet i mitten av ugnen och sänk värmen till 175°. Grädda brödet i 25-30 minuter. Låt svalna på galler under bakduk. 

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Bloggarkiv

Etikettmoln