Savojkåldolmar

Det här är en snabbvariant av kåldolmar med lite mer smak än de traditionella. 

4 portioner 
1 savoykålshuvud (ca 8-10 blad) 
1 msk olivolja 
Fyllning 
300 g vegofärs 
½ msk olivolja 
1 vitlöksklyfta  
2 tsk spiskummin 
1 ½ tsk salt 
2 krm svartpeppar 
1 ½ dl kokt ris

Värm ugnen till 225 °C och smörj en ugnsfast form med lite olivolja. 
Lossa bladen från savojkålen och skär bort en bit av den grövsta nerven på varje kålblad. Massera varje blad med lite olja
Stek färsen i olja tillsammans med finhackad vitlök, spiskummin salt och peppar. När köttfärsen är genomstekt blandas riset i och steks med i någon minut under omrörning så att allt ris blandas med köttfärs och kryddor. 
Lägg ca 2-3 skedar fyllning i kanten på varje kålblad i änden där den tjocka nerven suttit. Rulla in fyllningen ett varv, vik in kanterna och rulla klart dolmen. Upprepa tills fyllningen tar slut. 
Lägg alla kåldolmar i ugnsformen och baka dem i ugnen i ca 15 minuter. 

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Bloggarkiv

Etikettmoln