Vi har ju flyttat till ett nytt hus och den mesta av tiden har i ärlighetens namn gått åt till att måla huset och skruva ihop möbler. I helgen kände vi att vi behövde vara lite lediga och bara umgås med familjen. Vi passade på att bekanta oss med omgivningarna en aning. Det finns en hel del spännande häromkring. Vi har gångavstånd till havet och det finns flera naturreservat och även en hästgård i närheten med fina ekbackar i hagarna. 

Boken Naturskyddsföreningens guide Ut i naturen tycker jag är bra när man är ute med barn, eller bara vuxna med för den delen. Den har många bra tips på allt möjligt man kan ha utkik efter när man är ute i skog och mark. Vi läste till exempel på om fåglar innan vi gick iväg till ett fågeltorn som ligger i närheten. Vi såg bara några svanar som låg och guppade en bit bort men vi hade lika mysigt för det. Dessutom hittade vi en väg bort till stranden. Det är rätt härligt att besöka en sommarstrand efter säsongen när allt ät rent, lugnt och stilla. 

Jag ser verkligen fram emot att upptäcka mer av naturen runt vår knut. Både själv och med familjen. Att ha så här nära till havet har också gjort att jag blivit sugen på att införskaffa en kajak. Inomskärs och i vikarna är vattnet lugnt vilket skulle kunna vara bra för mig som inte är så van att paddla. Till våren eller sommaren kanske det blir en kajak.

Många veganska recept på äggröra har något som kallas svart salt i för att det ska smaka mer som ägg. Det är en sorts vulkansalt som har hög svavelhalt. Jag tycker att det blir lite väl komplicerat utan tycker att det räcker med vanligt lökpulver för att få den där lite äggiga smaken. Lite räcker långt. Jag brukar också ha i en liten skvätt kokosmjölk. Vi köper kokosmjölk på tetra så det är lätt att ta bara lite i maten. 

ca 2 portioner
200 g fast tofu
½ msk olja
1 nypa lökpulver
1 nypa gurkmeja
1 msk kokosmjölk 
Salt
Smula ner tofun i en panna med upphettad olja. Strö över lökpulver och gurkmeja och rör om och låt bli varmt. Tillsätt kokosmjölk och låt koka in. Smaka av med salt.

Nu när vi flyttat har jag rotat fram mina gamla garner igen. Jag har varken stickat eller virkat på flera år. Men nu är alla mina barn så pass stora att de inte trasslar iväg med garnnystan och gör oreda av alltihop (nästan inte i alla fall). När jag höll på som mest förra gången var det populärt att virka små mjukisdjur amigurumi. De enklare varianterna kan man virka på en kväll. Jag sätter dem i fruktskålen och så blir det som en liten överraskning till mina tjejer, som för övrigt är som tokiga i gossedjur. Den här senaste jag gjorde var en mus med halsduk så här i hösttider.

Etiketter: kreativitet garn virkat

Det här är ett rustikt bröd som är enkelt att baka. Äpplet ger brödet saftighet och sötma. Ett perfekt bröd att baka i äppeltider. 

1 limpa

3 dl bovete
½ dl majsstärkelse
1 dl glutenfria havregryn
1 tsk mald psylliumfröskal (ex FiberHusk)
2 tsk bakpulver
1 krm kanel
1 krm salt
1 äpple
1 msk olja 
3 dl vatten
Ugn 225

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Grovriv över äpple och tillsätt olja och vatten och blanda om 
Stjälp upp på en plåt med bakplåtspapper och forma med våta händer till ett runt bröd. 
Strö över lite bovetemjöl och skåra brödet i ett kors. 
Baka i ca 30-40 minuter tills brödet är fast och gyllene. 
Låt svalna något på galler. 
Ät nybakat eller skär upp i skivor och frys in. 

Egentligen är det inte svårt alls att göra egen pumpaketchup. Det är lite märkligt att smaka av en ketchup men tricket är att det ska smaka lite för mycket av allt då blir det bra tillsammans med annan mat. Till ett par hemgjorda vegoburgare är den här ketchupen klockren.  Pumpapurén gör man genom att mosa tillagad pumpa. Gärna muscat pumpa, men annars går butternut squash också bra.

 2 dl pumpapuré av muscatpumpa
2 msk vitvinsvinäger
1 ½ tsk salt
½ tsk dadelsirap
½ krm kryddnejlika
¼ krm paprikapulver
¼ krm spiskummin

Blanda alla ingredienser och smaka av balansen mellan syra, sötma och sälta.

Det svarta riset till den här bowlen tar en stund att koka. Ett tips är att du kokar mycket ris åt gången och fryser in i portionsförpackningar. Då är det lätt att ta fram ris när du vill göra en sabb skål mat. 

2 portioner
Svart ris 
2 dl svart ris
5 dl vatten 
1/2 tsk salt
Falafel
1 1/2 dl Ekologisk falafelmix från Ewalie 
2 dl vatten
Grönkål 
3 stora nävar hackad grönkål 
1 vitlöksklyfta 
1 msk olivolja
Salt och svartpeppar
Topping
Flagad mandel
Torkad mynta

Svart ris: skölj och koka riset enligt anvisningen på förpackningen 
Falafel: tillaga fallafeln enligt anvisningen på förpackningen och forma dem till ovala bollar.
Grönkål: Skölj grönkålen och skala vitlöken, skiva vitlöken tunt och stek kål och vitlök i olja tillsammans med salt och peppar. 
Strö över flagad mandel och mynta och servera direkt. 

500 g färsk brysselkål
1 msk olivolja 
1 msk dadelsirap 
1 1/2 dl valnötter 
100 g vegansk fetaost 
Kärnor från 1/2 granatäpple 
Flingsalt 
Nymald svartpeppar 

Ansa och skölj brysselkålen och dela den i kvartar. 
Hetta upp olja i en stekpanna med höga kanter på hög värme. Stek brysselkålen och låt den ta ordentlig med färg, rör inte om för ofta så att kålen hinner brynas. 
Tillsätt sirapen när kålen börjat mjukna och låt den karamellisera kålen ytterligare några minuter. 
Häll upp kålen i ett fat och smula över fetaosten. Toppa med valnötter, granatäppelkärnor flingsalt och nymald svartpeppar. 
Servera varmt

När mina stora tjejer var små brukade jag rita på min surfplatta. I den här serien delar jag med mig av de bilderna. Här är några som handlar om mammalivet 

Förkylningstider är över oss och vare sig du är drabbad eller bara vill förebygga lite, så är den här smoothien en riktig vitamininjektion.

1 portion 
2 dl fryst tärnad mango
1 väl mogen banan
Juicen av 1 citron
1,5 tsk finriven ingefära

Låt mangon tina något men inte helt. Mixa alla ingredienser till en slät smoothie.

Kålrot, rotselleri och palsternacka är svenska klassiker men vad kan man egentligen göra med dem annat än köttsoppa och rotmos? 

Prova att kombinera rotfrukterna med andra smaker som örtkryddor, vitlök, chili eller curry. 

Rotfrukter som smakar mycket som t.ex. rotselleri behöver inte alltid vara huvudråvaran i en maträtt utan kan få spela andra eller tredjefiolen i en maträtt. 

Balansera smakerna när du jobbar med våra klassiska rotfrukter. Se till att det är balans mellan sötma, sälta, syra och hetta i rätten. 
Våga behåll tuggmotståndet, låt rotfrukterna ha lite spänst kvar när de är i en gryta så känns den genast mer spännande

Gör gärna råkost av de klassiska rotfrukterna men glöm inte att jobba med smaksättningen även här. Gör till exempel en Waldorfsallad på rotselleri med en god vegomajonnäsdressing, eller smaksätt en grovriven kålrotssallad med apelsin, olivolja och russin.  

Etiketter: texter tips rotfrukter

2 glas
4 dl cloudy äppeljuice eller äppelmust
1 kanelstång
1 stjärnanis
1 äpple
Dekoration 
2 kanelstänger

Häll äppeljuicen i en kastrull och tillsätt kanel och stjärnanis. Värm upp på svag värme och låt stå och dra på lägsta värmen i ca 10 minuter. 
Skölj och skiva äpplet tunt. Lägg äppelskivorna i glasen och toppa upp med juicen. Dekorera med en kanelstång i varje glas. 

Etiketter: recept dryck äpple

Hösten är här med besked, att kura ihop med en varm dryck är något av det mysigaste jag vet så här års. 

2 muggar
5 dl sojamjölk
1 tsk gurkmeja
1x2 cm ingefära 
1 msk honung 

Blanda sojamjölk, gurkmeja och en hel bit skalad ingefära i en kastrull, värm upp drycken försiktigt till strax under kokpunkten. Ta kastrullen från plattan och rör ut honungen. 

Etiketter: recept dryck gurkmeja

Det kan låta konstigt att göra chokladmousse av avokado men den mjuka krämiga koncistensen i avokadon passar perfekt i den här enkla chokladmoussen. 

2 glas
1 mjuk avokado
2 1/2 msk kakao
2 msk dadelsirap
½ dl mandelmjölk 
Till servering
Hackade mandlar och mynta

Mät upp kakao, honung och mjölk. 
Dela, skala och kärna ur avokadon och mixa den slät.
Tillsätt kakao och honung och blanda om. 
Rör ut mjölken i moussen och låt den stå i någon minut. 
Servera i martiniglas med hackade mandlar och några myntablad. 

1 portion
150 g okokt linspasta 
1/2 dl olivolja
10 körsbärstomater
Juicen från 1 citron 
1 vitlök

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 
Lägg hälften av olivoljan och alla tomater i en stekpanna och låt tomaterna bli varma och spricka sönder. 
Skiva vitlöken och tillsätt den och låt den steka med. 
Pressa i citronjuice och låt det koka in 
Tillsätt pastan och resten av olivoljan. 
Späd eventuellt med lite pastavatten. 

I mina gamla vardagsteckningar ritade jag ibland också saker som jag funderade på utanför familjelivet. Oftast handlade det om mat. På den tiden hadlade en hel del om LCHF och hästkött i färdigrätter. 

8 st.
225 °C
Torra ingredienser
2 dl rismjöl
2 dl sojamjöl
4 tsk bakpulver
2 tsk pofibrer
2 tsk FiberHusk eller Psyllium
2 krm salt
Våta ingredienser
½ dl olja
3 dl växtmjölk till exempel soja
140 g majskorn
2 msk finstrimlad grön purjolök eller vårlök
Ugn 225°

Smörj en muffinsplåt för 8 muffins med lite olja.
Blanda alla torra ingredienser noga så att det inte finns några klumpar kvar. 
Tillsätt olja, mjölkdryck, majs och lök och blanda till en smet. 
Klicka ut smeten i muffinsformen.  
Sätt in plåten i mitten av ugnen och baka sconesen i ca 10 – 15 minuter. 
Låt sconesen svalna på galler under bakduk. 

100 g bovetemjöl
100 g potatismjöl
50 g kikärtsmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 msk FiberHusk eller Psyllium
2 msk olivolja 
2 1/2 dl vatten 
Topping 
1/2 dl gröna oliver
Några kvistar rosmarin
Olivolja till utbakning
Ugn 225°

Blanda alla ingredienser till degen väl, gärna i maskin. 
Smörj en form som är 15x20 cm med olivolja 
Häll ner degen i formen och jämna till den med en slickepott med lite olivolja på. 
Ringla över ytterligare olivolja och tryck ner knogarna i degen för att få en fin yta.
Sprid ut oliverna och tryck ner dem ordentligt i degen. 
Lägg på rosmarinkvistar. 
Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter

Etiketter: recept bröd oliver

4 portioner
1 butternut squash
1- 1 1/2 liter grönsaksbuljong utan spår av gluten
Juicen från 1 citron
Salt 
1 tsk rosépeppar

Skala pumpan och dela den i bitar och låt den koka helt mjuk i buljongen. 
Mixa soppan och smaka av med citron och salt. 
Strö över krossad rosépeppar och servera.

En av mina favoriter på indiska restauranger är tikka masala. Det här är min egen vego-variant.  

1/2 msk rapsolja
1 msk masalakrydda 
230 g kikärtor
400 g krossade tomater 
1 dl kokosmjölk
Salt och peppar

Hetta upp oljan med kryddorna. 
Tillsätt kikärtor och tomat och koka upp. 
Ta från plattan och tillsätt kokosmjölk. 
Smaka av med salt och peppar

Visste du att gurkmeja innehåller curcuminoider, det är polyfenoler alltså närnigsämnen som ger gurkmejan sin gula färg. Kurkumin är den viktigaste curcuminoiden i gurkmeja. Det har visat sig att om gurkmeja blandas med svartpeppar så tas kurkummin upp bättre i kroppen. Piperin som är en alkaloid i peppar ökar biotillgängligheten i kurkummin så att din kropp kan ta upp det bättre. Här är en hummus med både gurkmeja och svartpeppar. 

240 g kikärtor
½ citron 
½ vitlöksklyfta 
1 tsk gurkmeja
¼ dl olivolja 
Nymald svartpeppar
Salt 
Ev. vatten
Mixa alla ingredienser i en matberedare till en slät kräm. Tillsätt eventuellt lite vatten om krämen inte går ihop sig. Smaka av med salt och peppar. 

Etiketter: hummus tillbehör recept
Det finns få saker som är så lugnande som att sitta och måla nonsens om och om igen. Jag har av någon anledning fastnat för det här mönstret. Det är som meditation och kreativitet i ett. 
Etiketter: akvarell kreativitet

Har du tänkt på varför superfoods alltid verkar behöva komma från andra sidan jorden och heta exotiska namn som goji och carob. Kanske är det nyhetens behag eller så är det kanske svårare att massproducera de skandinaviska superfoodsen. Däremot kan det vara nog så smart att välja superfoods som är närplockade och som du vet inte är besprutade. 

Aroniabär: ofta används de som prydnadsbuske, bären är fulla av antioxodander, de är väldigt sura och kärva i smaken men blir sötare om de fryses. 

Lingon: Innehåller mängder av bra ämnen bland annat resveratrol som verkar vara antiinflamatoriskt, canserhämmande och virushämmande. 

Havtorn: C-vitaminbomben nummer ett.  Smaken påminner om syrlig passionsfrukt och buskarna finns både vilda och i odlad form i Sverige

Nypon: Nypon är naturligt söta och rika på antioxidanter. Framförallt C-vitamin en nyponknopp innehåller lika mycket C-vitamin som ca 40 apelsiner. Vi är vana vid torkade nypon men prova gärna att äta färska urkärnade nypon när det är säsong. 

Blåbär: Både blad och bär från blåbärsriset har använts i folkmedicin. Bladen lär ha använts för att sänka blodsockret hos personer med mild diabetes och bären för att reglera magen. Men blåbär innehåller många bra näringsämnen. Våra vilda blåbär som är blåa rakt igenom bäret är extra näringstäta.

Nässlor: Rika på C-vitamin och andra näringsämnen. Bränneffekten försvinner om de blötläggs eller kokas. I folkmedicin har de använts för att mildra järnbrist, svullnad och diabetes. Använd de späda vårskotten.

Ringblomma: Har länge använts för både utvärtes och invärtes bruk och sägs kunna bota huvudvärk och menssmärtor och magsår. På huden sägs den kunna läka ut sår och vårtor. 

Stensöta: Roten växer fritt i våra skogar och påminner om lakritsrot till smaken. Den har en söt smak och användes förr mot förkylning. 

Rönnbär: Det svenska gojibäret de är syrliga och beska men kan ack så rika på antioxidanter. De går fint att torka i torkugn och blir då lite sötare. 

Oxelbär: oxel är ett vanligt träd i stadsmiljö, de påminner om rönnbär. Bären är ätliga men välj gärna bär som inte växer på förorenade platser. Frys eller torka dem. 

Etiketter: texter superfood natur

När jag var mitt uppe i småbarnsåren brukade jag rita för att processa allt och samtidigt se humorn i det mesta. Några av bilderna handlade om att hur det är att ha en familj med olika nyanser på huden.

Som en sidonot valde vi faktiskt Jesusdagiset som bilden nedan visar. Alltså vi tog en friskola med kristen värdegrund. Ingen av oss är religiösa men vi är otroligt nöjda med vår skola och det är en bra blandning av barn från alla delar av världen. Vi är så nöjda att vi kommer att ha kvar skola och förskola även nu när vi flyttar. Även om det innebär att vi får skjutsa barnen lite längre om dagarna. 

Svarta bönor är kanske lite oväntat men det blir en riktigt god och saftig kaka

6 bitar
Kaka
1 burk à 240 g svarta bönor
2 dl kokos
1 dl dadlar
2 msk chiafrön
½ dl kakao
1 krm vaniljpulver
1 krm flingsalt
1 msk neutral olja
Glasyr
2 msk kakao
1 msk dadelsirap
1 ½ msk vatten 
Topping 
1 msk kokos 
Ev. 1 ½ msk frystorkade jordgubbar
Ugn 175 °

Värm ugnen till 175 °C och smörj en 15x15 cm stor form med lite av den neutrala oljan. Mosa eller mixa bönorna till ett slätt mos. Tillsätt kokos, dadelsirap, chiafrön, kakao, vanilj, salt och olja och blanda till en jämn smet. Häll smeten i formen och jämna till. Baka i mitten av ugnen i 20 minuter. Ta ut kakan.
Lös upp kakao och dadelsirap i vattnet och bred ut på den varma kakan. Strö över kokos och jordgubbar och låt svalna. Dela kakan i bitar.

Etiketter: sött recept kakao choklad

20 st. minipizzor
Ungsbakad tomatsås
10 körsbärstomater
1 -2 tsk olivolja
½ vitlök
1 knivsudd salt
Bottnar
½ blomkålshuvud
200 g kikärtor
½ dl potatismjöl
½ tsk salt
Topping
Ca 10 champinjoner
1 msk olivolja
Ca 50 g ruccola
Nymald svartpeppar
Flingsalt
Ugn 225°

Ungsbakad tomatsås
Ringla olivoljan i botten av en ugnfast liten form. Dela tomaterna i bitar och lägg dem i formen. Skala och skiva vitlöken och lägg i formen tillsammans med tomaterna. Salta tomaterna och baka dem i ugnen i 15-20 minuter. Ta ut formen och mosa ihop tomaterna till en grov sås.

Bottnar
Ansa och skölj blomkålen och dela den i bitar. Mixa blomkål, kikärtor och potatismjöl i en matberedare till en finkornig massa. Lägg bakplåtspapper på ugnsplåtar och forma till minipizzor som är ca 5 cm i diameter. Grädda pizzorna i mitten av ugnen i 10 minuter. Låt pizzorna svalna något och vänd dem sedan med hjälp av en stekspade och grädda dem sedan på andra sidan i ytterligare 5 minuter.

Topping
Putsa rent champinjonerna, skiva dem och stek dem i ½ msk olivolja. Skölj ruccolan.
Toppa pizzorna med tomatsås, champinjoner, ruccola, peppar och salt och ringla över resten av olivoljan.

Det här är ett snacks rikt på fiber och protein. Ett perfekt alternativ för dem som inte tål nötter.

200 g torkade kikärtor eller 1 burk à 400 g konserverande kikärtor.
1 msk vinäger
1 msk olivolja
1 tsk rökt paprikapulver 
1 tsk torkad dragon
1 tsk spiskummin 
Ev. 1/2 tsk bruna senapsfrön
1/2 tsk salt 
Ugn 200° (175° för konserverade)

Dag 1.
Blötlägg kikärtorna i en skål med vatten om du använder torkade kikärtor. 
Dag 2.
Häll av vatten eller lag från kikärtorna och skölj dem om du använder konserverade ärtor.
Häll ärtorna i en bunke och tillsätt vinäger, olivolja, kryddor och salt och blanda om.
Sprid ut kikärtorna på en plåt täckt med bakplåtspapper och rosta dem i mitten av ugnen i ca 45-50 minuter.
Låt kikärtorna svalna något på plåten och förvara dem sedan i en lufttät burk. Servera inom 2-3 dagar. 

Etiketter: recept snacks tillbehör

Den här ärtkrämen gjorde vi ofta när vi drev vår vegorestaurang. Det blev en riktig hit bland våra gäster. Här har jag parat ihop den med ett par superenkla nybakade timjanbröd. En superhärlig kombo.

Ärtkräm
2 dl tinade gröna ärtor
3 msk olivolja 
1 krm vitlökspulver 
Salt och svartpeppar. 
Timjanbröd
1 förpackning färdig glutenfri pizzadeg (jag använde Pop! Bakery)
1 tsk olivolja 
1 tsk torkad timjan
Flingsalt 
Ugn 225°

Ärtkräm 
Mixa ärtor och olja till en slät kräm 
Smaka av med vitlökspulver, salt och peppar. 
Timjanbröd 
Rulla ut pizzadegen och pensla den med oljan. Strö ut timjan och flingsalt. Tryck in kryddan något i degen. Baka i ugnen i ca 15 minuter tills brödet fått fin färg. Ta ut och låt svalna något på galler. Klipp eller skär brödet i bitar och servera till ärtkrämen.  

Ett sätt för mig att ta mig igenom småbarnsåren var att se det komiska i vardagen. Jag ritade teckningar om det som hände i min vardag. Just de här är några på temat mat och barn.

Den här lasagnen är min mans recept. Det räcker till vår familj plus matlåda men mer än så blir sällan kvar för det är hela familjens favorit. Han har provlagat sig igenom en hel del tekniker innan han landat vid det här receptet. Vi hittar torkad sojafärs i vår vanliga matbutik, lite undangömt. Fråga i din butik så kan de kanske hjälpa dig att hitta eller beställa. 

10 -12 portioner

500 g glutenfria lasagneplattor (jag använder märket Garant)
Färssås
1 frp torkad sojafärs (jag använder märket Veggie Sojamince)
1 stor gul lök
4 vitlöksklyftor
2 cm färsk ingefära
2 st morötter
2 msk olja
1,5 msk japansk glutenfri soja
2 msk tomatpuré
2 frp krossade tomater
0,5 frp vatten 
1 tsk lökpulver
1 tsk vitlökspulver
1,5 msk oregano
Salt och peppar
Vit sås
250 ml kokosmjölk (jag använder märket Garant)
7 dl vatten
5 msk majsstärkelse
3 dl riven vegansk ost
1 krm färskriven muskotnöt
Salt och peppar
Olja till formen

Färssås
Blötlägg sojafärsen i en skål med vatten.
Skala och hacka lök, vitlök och ingefära.
Skala och finriv morötter
Hetta upp oljan i en stor stekpanna och fräs löken mjuk. Tillsätt vitlök och ingefära och fräs i någon minut. Tillsätt morötterna och fräs i ytterligare någon minut. Sila av sojafärsen och tillsätt till fräset. Låt fräsa i några minuter.
Tillsätt sojasås, tomatpuré och lite salt och låt fräsa med en stund så färsen får färg.
Tillsätt krossade tomater, skölj förpackningen med vattnet och tillsätt det till stekpannan. Låt koka upp, sänk värmen och tillsätt resterande kryddor. Låt såsen stå och småputtra medan du förbereder den vita såsen.

Vit sås
Vispa ihop kokosmjölk, vatten, majsstärkelse, muskot, salt och peppar i en kastrull. Låt koka upp och koka ca 2-3 minuter. Tillsätt hälften av den veganska osten och smaka eventuellt av med mer salt.

Smörj formen med olja
Varva färssås, vit sås och lasagneplattor i en stor form. Inför sista lagret rör du ner resten av osten i den vita såsen som är kvar. Toppa lasagnen med ett lager bolognese och slutligen ett lager av den extra ostiga vita såsen.
Baka i ugnen på 215° i ca 45-60 minuter. 

Jag såg en intressant stil av akvarellmålningar på Pinterest som jag ville prova på. Så jag gjorde min egen variant av dem. Att kombinera svart penna och akvarell blir väldigt fint tycker jag eftersom det bildar en cool kontrast. Det är kul att prova på lite olika stilar. När man provar något nytt har man inte heller några krav på att det ska bli bra eftersom jag är en nybörjare. Istället kan man bara vara nyfiken och undersöka den nya stilen.

Etiketter: kreativitet akvarell

4 portioner 

4 dl torkade belugalinser
250 g svamp, till exempel späd Karl Johan eller champinjon. 
Olja till stekning

Vinägrett 
1 msk senap
2 msk vinäger 
4 msk olivolja 
1 msk hebrés de Provence eller andra torkade örtkryddor. 
Salt och svartpeppar

Topping
Dadelsirap
Färsk timjan 
Svartpeppar och fingsalt

Koka linserna i välsaltat vatten enligt anvisningen på förpackningen. 
Skiva svampen tunt och stek gyllene i olja.
Blanda ingredienserna till vinägretten och slå över de varma linserna
Servera med lite dadelsirap, timjan, flingsalt och nymald svartpeppar.

När mina två äldsta tjejer var små hade jag en surfplatta med penna och ritprogram. Jag ritade en hel del grejer i det där programmet mest som någon sorts bearbetning av min vardag på den tiden. Här är några som handlar om småbarnslivet

När man som jag ska anlägga en helt ny tomt börjar man se saker som man anars inte ser. Intressanta träd till exempel. Min tanke från början vara att bara ha fruktträd men nu märker jag att även andra träd fångar mitt intresse. Jag har börjat fota av intressanta träd som jag ser och sen är tanken att jag ska ta reda på mer om träden, var de trivs och hur de ska planteras och så vidare. Kommunen här planterar en hel del Ginkgo biloba. De är fina och dessutom kan man göra Te på deras blad. Ginkgo biloba säljs ju som naturläkemedel i olika preparat för att behandla minnesbesvär, koncentrationssvårigheter, yrsel, öronsusningar och trötthetskänsla hos äldre. Man behöver så klart gå till en läkare först för att se att man inte har någon sjukdom om man lider av de där. Men det hindrar ju inte från att plantera ett Ginkgo träd på tomten. 

Jag är också sugen på att plantera barrträd och buskar av olika slag för att hålla trädgården grön året om. Nu är det bara någon vecka kvar tills vi flyttar in i huset men jag misstänker att det kommer att dröja en stund innan trädgården kommer på plats. Och säkert ännu längre innan jag har stora fina träd på tomten. Men man kan ju drömma lite ändå.   Det här är ditt nya blogginlägg. Vi har lagt till denna text och bild som exempel på vad du kan göra. Nu är det bara för dig att skriva din egna text, lägga in bilder, video… ja, vad som helst. Du kan ändra allt och även ta bort det du inte vill ha.

För att redigera denna text, peka här och klicka på knappen ”Redigera text”. Bilden kan du ändra eller ta bort i ”Ändra bild”. För att dra in nya block klickar du först på knappen ”Skapa innehåll” och väljer sedan vad du vill ha.

Etiketter: livsstil natur

Det här receptet har jag med i min kokbok Roten till allt gott. Det är skamligt enkelt men supergott. Det är ett sånt där recept som hängt med från när jag bodde hemma och vi hade överflöd av rödbetor under skördesäsongen. Godast blir det här receptet med ganska färska rödbetor men det går så klart att göra året om. Här har jag serverat den med vegansk yoghurt och mynta. Jag dekorerade med lite hela spiskumminfrön men det är inte alls nödvändigt.

Tillbehör till 4 personer
2-3 rödbetor
½ msk olja
¼ tsk mald spiskummin 
Salt

Till servering 
½ dl vegansk yoghurt
Några myntablad
Ev. Hela spiskumminfrön

Skala och dela rödbetorna i bitar. Stek betorna halvmjuka under omrörning i stekpannan med olja och salt i ca 10 minuter. Strö över spiskummin och blanda om så att betorna täcks. Smaka av konsistensen och sältan. Betorna ska tuggmotstånd men inte kännas råa. 
Bred ut yoghurten på ett fat och strö ut betorna. Toppa med mynta och eventuellt spiskumminfrön.

Vegansk skagenröra är otroligt gott de flesta recept baseras vegansk majonnäs vilket så klart blir riktigt gott men också väldigt energirikt. En sån röra kan passa bra till högtider eller speciella tillfällen men i vår familj tycker vi om att äta skagenröra ganska ofta så vi har gjort en lite fräschare vardags variant med vegansk yoghurt istället. Det blir riktigt gott det med.

150 g fast tofu
½ rödlök
1 burk à 70 g tångkaviar
½ msk citronjuice
¾ dl vegansk yoghurt
1 msk hackad dill
Salt 
Svartpeppar
Tärna tofun i små bitar skala och finhacka rödlöken. 
Blanda tofu, lök, tångkaviar, citron, dill och yoghurt och smaka av med salt och peppar.

Tips.
Är du känslig mot smaken av rå lök kan du finhacka löken och låta den dra i salt och citronjuicen i ungefär 5-10 minuter. Då försvinner den skarpa löksmaken.

Etiketter: recept tillbehör tofu

I den här serien har jag delat med mig av mina tips för att åstadkomma detta och jag hoppas att det hjälper dig att skapa en hållbar garderob på ditt sätt.

När jag var liten var budgeten för mina klädköp ganska skral. Från tidiga år jobbade jag ihop pengar själv och köpte mina egna kläder. Jag ville inte lägga alla mina hårt intjänade pengar på kläder så jag blev väldigt duktig på att hitta billiga kläder. Jag kollade alltid efter rea på rean-plagg och försökte så gott jag kunde att styla till det jag köpt. Vilket i ärlighetens namn inte alltid var så lätt. Efter bara några tvättar hade kläderna dessutom vridit sig och blivit urtvättade och jag behövde köpa nya kläder.

Innan jag startade mitt företag hade jag ett jobb som krävde att jag klädde mig snyggt. Jag behövde satsa på en garderob med dyrare kläder bara för att se representativ ut på jobbet. När jag sedan startade mitt företag blev klädbudgeten minimal igen. Det jag märkte då var att de flesta av mina kläder som jag lagt mer pengar för också höll betydligt längre än de billiga kläderna jag alltid hade hankat mig fram i innan dess. Många av kläderna höll i flera år och håller fortfarande trots att det är mer än ett decennium sedan jag köpte den. Förra vintern var den sista vintern jag kunde använda min jacka som jag köpt för över 15 år sedan och burit varje dag hela vinterhalvåret varje år sedan dess. 

För mig känns det som ett stort resursslöseri att producera kläder och accessoarer som inte håller för mer än ett par tillfällen. Det finns dem som liknar den här typen av kläder vid snabbmat. Jag tycker begreppet snabbmatsmode är träffande. Jag kan förstå att det finns en plats för den här typen av mode i olika perioder i folks liv. Jag dömer inte. Jag själv hade fått gå naken hela uppväxten om det inte funnits. Men där jag befinner mig just nu vill jag ha ut något annat av min garderob. Jag har möjligheten att välja mer “näringsrika” kläder. Oavsett om jag köper saker begagnat eller nytt så tänker jag nu mer till innan jag köper ett plagg. Jag känner på materialet. Försöker bedöma om det verkar hållbart. Är det tunt och sladdrigt så kommer det inte bli bättre med några tvättar. Jag kikar på materialet. Är det ett en “ingredienslista” som är lång och obegriplig eller är det ett fåtal material som jag vet är mer hållbara. Det handlar om att prova sig fram. Det är verkligen inte så att alla dyra kläder per automatik är mer hållbara. Ibland har man bara smackat på ett märke på plagget och tar betalt för det. Däremot är ett plagg som är gjort med omsorg inte gratis. Det är mer och bättre material i de här plaggen och det har gått åt mer arbete att göra dem. Arbete som förhoppningsvis också blir skäligt betalt. 

Enligt konsumentverkets broschyr “Koll på pengarna” behöver en kvinna mellan 26-64 år 510 kr per månad till kläder och skor för att kunna leva ett bekvämt liv. Eftersom jag ändå uppdaterar min garderob var tredje månad har jag börjat lägga undan pengar för klädköp varje månad för att kunna investera i mer ordentliga plagg. Tanken är att jag på sikt ska ha en garderob som väldigt sällan behöver uppdateras, där jag har tillgång till kläder av högre kvalitet. Lägger man undan 510 kr varje månad kan man var tredje månad köpa något ordentligt för 1530 kr. Vill man så kan man så klart öka sin budget eller spara i fler månader till en större investering. 

Några av de plagg och accessoarer jag har som följer det här tänket är till exempel:

Mina örhängen - mina örhängen är gjorda av ett litet företag som återvinner guld och använder labb odlade diamanter. De är så hållbart framtagna som möjligt och de kommer att hålla hela min livstid och nästkommande 4-5000 åren. Min handväska - Jag har inte varit så brydd om handväskor utan köpt slit och släng-väskor på loppis. Däremot blir jag alltid förbannad när de inte håller. Så nu provade jag att köpa en ordentlig väska för en gång skull. Jag har funderat mycket fram och tillbaka om jag skulle välja en väska i läder eller inte. Många veganer använder ju inte läderprodukter eftersom de kommer från djurriket. Jag tycker att det finns många bra anledningar till att inte välja läder. Däremot har jag haft svårt att hitta något annat hållbart material. Jag vill ogärna ha något som är plastbaserat så valet föll ändå tillslut på en läderväska. Förhoppningsvis kommer jag kunna vårda den och ta hand om den så att den kan vara med mig länge. Än så länge verkar den hålla mycket bättre än många andra väskor jag provat. 

Jag har också köpt en klänning från ett underbart ställe i Gamla stan i Stockholm som heter Ester in Flow. Mitt senaste köp är ett par jeans byxor som jag la en rund summa på. Förhoppningsvis kommer de att hålla länge. Byxor tycker jag är bland det svåraste att köpa. De slits snabbt och det är svårt (i alla fall för mig) att hitta byxor som sitter bra. Jag hade gärna köpt jeans utan stretch i, alltså rena bomullsjeans men det funkar inte ihop med min kropp. När jag köper jeans så ser jag till att de inte redan är urtvättade och framförallt inte slitna redan. För mig är det så märkligt att man lägger till slitage på ett par byxor bara för att de ska se snygga ut. “Hej här har vi ett par byxor till dig. Vi har gjort så att det kommer hålla fem år kortare tid, håll till godo.” 

Det roliga med att investera i hållbara och bra plagg som håller länge är att man på köpet också får saker med riktigt bra kvalitet som många gånger är snygga och mer klassiska jämfört med smabbmatskläderna som följer modetrender och sen känns omoderna efter ett halvår. 
Jag vill trivas i mina kläder och jag vill kunna använda dem och att de ska hålla både när det gäller materialet och tidsandan. Jag vill ha stil snarare än mode och jag vill känna mig glad och inspirerad när jag öppnar min garderob.

De här är milt söta muffins som är lite som ett mellanting mellan bröd och kaka. Jag äter dem som de är eller med lite vegansk färskost och örtte

5 st
2 st övermogna bananer
1 dl neutral olja ex. raps
1 tsk kanel
½ tsk ingefära
½ tsk kareamumma
½ krm kryddnejlika
2 dl havremjöl
1 dl majsstärkelse
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
Ugn 200°

Mosa bananerna i en skål och blanda med oljan.
Blanda alla torra ingredienser i en separat bunke och blanda ner i banansmeten.
Rör om till en ganska fast smet. 
Klicka i smeten i muffinsformar.
Baka i ugnen i cirka 20 minuter

Sakta sakta börjar löven här bli gyllene. Sensommaren går över i den tidiga, brandgula hösten. Dagarna är soliga men kallare. Jag drömmer om att hitta en plats mot en husvägg där man fortfarande kan sitta och njuta av en rykande kopp kryddigt örtte så länge man har en ordentlig kofta på sig. Maten jag lagar blir mustigare, mer rustik. Det får koka längre, bakas i ugnen, grytor, soppor, gratänger. Riktig höstmat. Allt får ta smak av aromatiska kryddor. Jag lyssnar på ljudböcker och poddar. Går in mer i min egen lilla värld och pysslar på med mitt. Packar kartong efter kartog. Snart går flyttlasset till det nya huset. Hösten i år känns förväntansfull och spännande. Och varmt välkommen.

Etiketter: texter

4 portioner
400 g okokt glutenfri pasta (till exempel Garant Majspasta Rigatoni) 
600 g trattkantareller eller annan svamp
3 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
3 dl kokosmjölk 
1 1/2 tsk salt 
1 1/2 krm salt
60 g ruccolasallad

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Rensa svampen och dela på stora svampar. Skala och skiva vitlöken så tunt som möjligt. Hetta upp olivolja i en stekpanna med höga kanter och svetta vitlöken mjuk utan att den tar färg. Tillsätt svampen och fräs med den i ett par minuter. Tillsätt kokosmjölken och låt såsen sjuda ihop i ca 5 minuter och smaka av med salt och peppar. Servera till pastan och toppa med lite ruccola.

Etiketter: recept svamp pasta

Du kan förvara gnocchismeten och förvara lufttätt i kylskåp i upp till tre dagar och sedan steka på så många du vill ha tillsammans med ruccola och vitlök. 

4 portioner
1 tärnad sötpotatis
1-1 ½ dl koksmjöl
Salt och peppar 
1 små vitlöksklyftor
1 näve ruccola
2 msk olivolja

Skala och tärna sötpotatisen. 
Koka den och blanda med kokosmjöl och salt och peppar
Mosa allt med en gaffel
Strö kokosmjöl på ett bakbord och forma sötpotatismoset till en lång rulle och platta till den något och skär den i ca 1 ½ cm tjocka bitar
Hetta upp olja på medelstark värme i en stekpanna och stek gnocchin i omgångar på bägge sidor så den får fin färg. (den här gnocchin kokas inte) Lägg gnocchin åt sidan på ett fat.
Skiva vitlöken och fräs den i olja med ruccola och tillsätt gnocchi.  
Servera direkt med lite färsk ruccola, nymald, svartpeppar och några droppar olivolja.

4 portioner
4 dl amarant 
1 dl vatten 
1 tsk salt 
1 bakad butternutpumpa
100 g babyspenat
Rapsolja
1 dl flagad mandel
Salt och peppar

Koka upp amaranten med vatten och salt, sänk värmen och låt den sjuda i ca 30 minuter. Rör om då och då.
Baka pumpan, delad och urkärnad i ugnen i ca 1 timme. Ta ut innanmätet av pumpan i bitar och lägg över amaranten. 
Vänd babyspenat hastigt i en stekpanna med olja i så att spenaten blir mjuk men fortfarande behåller sin fina gröna färg. 
Lägg på spenaten och strö över mandlarna.

1 portion 

1 banan 
1 dl glutenfria havregryn 
2 dl vatten
2 tsk kakao
½ krm salt 
Till servering 
Några klyftor blodgrapefrukt
Några blad mynta
Havremjölk 

Skala och dela bananen och lägg i en kastrull. Tillsätt havregryn, vatten, kakao och salt. Koka upp under omrörning i ett par minuter. 
Servera med grapefrukt, mynta och kall havremjölk.

Etiketter: recept frukost havre gröt

I den här serien skriver jag om mina tankar kring en hållbar garderob. Det handlar såklart om att handla mindre men också om att handla rätt saker så att du inte köper sådant som du inte trivs i och som bara blir liggandes.

En teori som jag stötte på nyligen hörde jag från ett Ted x Talk. Stylisten Molly Bingaman berättade om hur hon tänker när hon klär klienter. Hon märkte att vi ser bäst ut när vi har kläder som passar ihop med hur vi gör saker. Alltså inte vad vi gör utan hur vi gör dem. Om vi väljer kläder utifrån hur vi är och hur vi rör oss i världen så kommer vi att se fina ut och trivas i kläderna vi har på oss. Hon ritade upp fyra sätt som är vårt naturliga sätt att röra på oss i världen.

1.  Här rör man sig genom livet i ett lustfyllt spiralmönster. Man är nyfiken och lekfull. Färger, mönster och tyger som kan röra sig lätt ser bra ut när man passar in på den här gruppen. 
2. I den här gruppen flyter man lugnt med i livets flow. Personer som känner sig hemma i den här gruppen tycker om bekväma, mysiga kläder som härliga koftor.
3. I den här gruppen rör man sig effektivt, fattar snabba beslut och går vidare till nästa sak. Här passar kläder med tydlig textur och skarpa linjer.
4. Här fattar man ett beslut först när man är säker sedan står fast vid det. Djärva kläder som ger kroppen en tydlig ram passar här.  

Jag hör till den översta kategorin. Bara symbolen av den framåtgående spiralrörelsen har hjälpt mig att förstå mig själv bättre. Ibland känner jag att jag bara snurrar runt och inte kommer någon vart och så är det kanske vissa gånger, men faktum är att jag utvecklas hela tiden och kommer framåt. Jag gör det bara inte i en rak linje. 

I en tidigare del i den här serien skrev jag om att jag en period tänkt att jag skulle behöva ha mindre klara och starka färger för att verka mer sofistikerad.Jjag tänkte att om jag snart ska fylla fyrtio är det kanske dags att växa upp. Den här symbolen för hur jag rör mig i livet och att jag kommer att passa bäst i kläder som är autentiska till det gör att jag känner mig säkrare i att dra på med färgen igen. Mönster jag gillar och udda detaljer får också plats. Det känns kul tycker jag. Ibland hör man uttrycket dressed for success men bara för att det finns en viss klädkultur där du vill bli framgångsrik betyder det inte att du passar i den typen av kläder.

Den typ av personlighet som du har behövs förmodligen där du är, så varför inte visa det i dina kläder. Kanske känner du att du borde klä dig mer feminint och skirt när du egentligen är mer raka puckar och funkar bäst i kavaj eller så är det tvärt om. Hur är din personlighet och hur kan du anpassa din garderob efter det? Det är lätt att man tror att man måste vara någon annan än den man är men det blir aldrig hållbart i längden.

4 portioner
Squash
1 st. butternut squash
¼-½ röd chili
Några kvistar rosmarin
½ msk olivolja
3-4 vitlöksklyftor
Salt och peppar
Ris
5 dl kokt ris
1 ½ msk neutral olja
Kärnorna från Butternut squashen
½ tsk kanel
½ tsk spiskummin
1 krm hela korianderfrön
1 krm bruna senapsförn

Ugn 225 °C

Butternut squash
Värm ugnen till 225 °C. Dela squashen på mitten och gröp ur kärnorna och lägg dem åt sidan. Skåra squashen i ett rutmönster och lägg den på bakplåtspapper på en ugnsplåt. Finhacka chilin och ringla olivolja över squashen, salta och peppra och strö över chili, rosmarin och vitlöksklyftorna med skalet kvar. Baka i ugnen i ca 50-60 minuter tills pumpan är helt mjuk.
Ris
Skölj av pumpakärnorna så att de blir rena från pumpakött. Hetta upp olja i en gryta och tillsätt pumpakärnor och kryddor och låt dem fräsa i ett par minuter. Sänk värmen och tillsätt riset. Rör om och sönderdela ris som klumpat ihop sig. Låt riset bli genomvarmt och helt blandat med kryddorna.

Spröda och enkla brödpinnar som dessutom är supergoda. 

16 st
100 g kikärtsmjöl
100 g mandelmjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk FiberHusk eller Psyllium
1/2 tsk salt 
1/2 dl olivolja 
1 dl vatten 
Olja till utbakning
Ugn 225°

Blanda alla ingredienser väl, gärna i maskin.
Dela degen i 16 bitar.
Smörj händer och arbetsbänk med olja och rulla ca 1 cm tjocka pinnar av varje degbit. 
Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i ca 15-18 minuter.

Där vi bor finns en hel del trollsländor. Det finns i alla möjliga färger och storlekar och de är inte heller särskilt blyga av sig. Därför lämpar de sig ganska bra som modeller om man vill fota av den.

Etiketter: foto natur trollsländor

Nu börjar nyponen mogna så vi plockade med oss lite när jag och mina tjejer ändå var ute och plockade plommon och äpplen. Man kan dela dem och skrapa ur kärnorna med en kniv eller tesked. 

6 dl urkärnade färska nypon
4 dl havregryn
½ tsk kanel
Ugn 200°

Mixa havregryn, nypon och kanel till en smet i matberedare.
Klicka ut på en plåt med bakplåtspapper.
Baka i ugnen i ca 30 minuter. 
Låt svalna på galler.

Etiketter: nypon sött bakat kakor

Det är plommonår i år. Utanför oss växer två plommonträd som är överbelamrade med plommon. Vi plockade in ett gäng och gjorde en asiatiskt inspirerad plommonsås som går utmärkt att ha till woksås eller som tillbehör till asiatiska rätter.

Sötsur plommonsås med ingefära

1 ½ kg plommon
2x3 cm färsk ingefära 
1 vitlöksklyfta 
½ tsk ris- eller vitvinsvinäger 
Salt och peppar
Ugn 200°

Kärna ur plommonen och lägg dem på en ugnsplåt och baka i ugnen i ca 45 minuter. Lägg plommonen i en kastrull. Finriv ingefära och vitlök ner i plommonen, smaka av med vinäger, salt och peppar. Låt koka i ca tio minuter och slå på rengjorda flaskor eller burkar. Håller i kylskåp så länge den doftar fräscht och inte har mögel på ytan.

Om man har en ledig dag och är sugen på ett matprojekt som tar lite mer tid och är mer utmanande så är vegansk sushi ett bra alternativ.

Det är trevligt att duka upp alla tillbehör och låta var och en designa sina egna sushis. Man kan förbereda ris och alla tillbehör i förväg eftersom allt ändå ska vara kallt. Melonsashimi behöver förberedas flera timmar innan gärna kvällen före. Självklart behöver man inte göra alla tillbehör om man inte vill.

Recepten är anpassade för ca 4 personer. Servera med gari, wasabi och misosoppa. 

Maki

Maki är sushirullar som går att fylla med vad som helst.

1 noriblad
1 handfull sushiris (recept nedan)
Valfria tillbehör 
Vego-fiskar (recept nedan)
Japansk svamp (recept nedan)
Avokadoskivor
Gurk- och morotsstrimlor
 
Lägg den blanka sidan av ett noriblad på ett bakplåtspapper.
Fyll de nedre ¾ med ris ca 1 cm tjockt. Ha gärna en skål med vatten att doppa fingrarna i för att inte bli klibbig av riset. 
Lägg en sträng med tillbehör ca 2 cm in från nedre kanten.
Ta hjälp av bakplåtspappret och rulla sushirullen som en rulltårta. Fukta ett finger och dra över den övre risfria delen av noribladet. Det fungerar som ett lim. Rulla ihop makin och skär den i bitar.

Tips för en jämn rulle. 
Lägg hela makirullen på mitt på bakplåtspappret vik över en del av pappret så makintäcks. Lägg din handflata så att du bara har två lager bakplåtspapper under handflatan. Tryck med kanten av handen bakåt mot nigirin så att den spänns åt inne i bakplåtspappret då blir formen på rullen mer jämn och rund. 

Nigiri sushi

Sushiris (recept nedan)
Valfria tillbehör
Vegofisk (recept nedan)
Japansk svamp (recept nedan)
Avocadoskivor

Fukta händerna. 
Fyll handflatan med lite ris och forma till en oval boll. 
Toppa med valfritt tillbehör.

Japanskt ris

500 g sushiris
5 dl vatten
½ dl risvinäger

Blötlägg riset i vatten i 30 minuter
Slå av vattnet och skölj riset ett par gånger. 
Häll ris och 5 dl vatten i en kastrull. 
Koka upp vattnet och sänk till låg värme och låt ånga under lock i 10 minuter. 
Ta från plattan och låt riset vila i kastrullen under lock i ytterligare 10 minuter.
Häll ut riset på en plåt eller ett stort fat. Slå över vinägern och rör om försiktigt i riset så att vinägern blandas om. Låt svalna i rumstemperatur. 

Melonsashimi

300 g vattenmelon 
Förmarinering
½ noriblad
3 msk japansk soja
2 msk naturell olja
½ msk sesamolja
1 knivsudd cayennepeppar
Eftermarinering
Lagen efter förmarineringen
½ msk japansk soja
1 vitlöksklyfta
Dekoration
Svarta sesamfrön
Ugn 200°

Dela melonen i tjocka stavar ca 10-15 cm långa och 3x3 cm tjocka. 
Riv noribladen i små bitar. Blanda med resten av ingredienserna till förmarinaden.
Låt melonbitarna ligga i förmarinaden i ca 6 timmar eller över natt. 
Lägg melonen på en plåt med bakplåtspapper och spara förmarinaden
Baka melonen i ugnen i 1 timme och 30 minuter. 
Gör marinaden för eftermarinering genom att mixa förmarinaden med riven vitlök och mer soja till en slät sås. 
Skär melonen i fina skivor ca 2 mm tjocka.
Pensla på eftermarinaden på melonbitarna. Dekorera med sesamfrön.

Tofufisk

100 g fast tofu
1 msk neutral olja
1 tsk rostad sesamolja
Salt 

Lägg tofublocket mellan hushållspapper och pressa med ett jämnt tryck med handflatan i ca en minut för att få ut vätskan och göra tofun lite fastare. 
Skiva tofun i bitar, vill du så formar du dem lite mer som fiskfiléer genom att skära lite ojämna trekantiga bitar. 
Hetta upp olja och sesamolja på stark värme och stek tofubitarna gyllene i några minuter salta rejält på varje sida. Låt bitarna bli lätt gyllene innan de vänds.  

Aubergine ål

1 aubergine -skivas 
Sås
100g mango
1 msk japansk soja
1 tsk rostad sesamolja
2 vitlöksklyftor
2x3 cm ingefära
½ msk risvinäger
Ugn 180°

Skiva auberginen 
Mixa ingredienserna till såsen helt släta
Lägg aubergineskivorna på en plåt med  bakplåtspapper 
Pensla på såsen och baka i 15 min
Ta ut plåten och vänd på auberginen.
Pensla andra sidan med såsen och baka i ytterligare 10 minuter.

Japansk svamp

5 st svampar till exempel skogschampinjoner eller shiitake 
1 msk neutral olja 
1 tsk rostad sesamolja 
1 tsk soja
Salt

Skiva svampen tunt.
Stek i oljorna i het panna tills svampen är tillagad men inte för länge så den krymper allt för mycket.
Slå över soja i den heta pannan och låt det koka in i svampen. 
Salta svampen

Hemgjord gari

3-4 cm ingefära
2 msk risvinäger
½ krm salt
Skiva ingefäran så tunt som möjligt. Slå över salt och risvinäger och låt stå i ca 30 minuter. 

Misosoppa

1 dl Misopasta 
1 ½ liter vatten
1 tsk salt
Tillbehör
10 cm finstrimlad purjolök
½ noriblad i strimlor
100 g tärnad tofu

Vispa ut misopastan i lite av vattnet i en kastrull. 
Tillsätt resten av vätskan och låt sjuda
Smaka av med salt.
Tillsätt en eller flera av tillbehören strax innan servering. 

Övriga tillbehör

1 frp à 14 g noriblad 
Wasabi 
1-2 avokado
½ gurka i smala strimlor
1 morot i smala strimlor

I den här serien skriver jag om hur man kan göra sin garderob mer hållbar både för sig själv och miljön. En viktig sak i det arbetet är så klart att minska på klädköp som inte passar en. Så att de kläder man faktiskt köper, vare sig det är begagnat eller nytt, faktiskt är något man använder.

Jag minns när jag var liten att min mamma höll på att tjata om att kvinnor kunde vara olika årstider. "Hon är en klassisk höst, men du är mer sommar" så kunde det låta vid köksbordet. Jag förstod att det handlade om vilka färger man passade i men mer än så tänkte jag inte på det. Det var inte förrän en tjej jag följer på youtube började prata om det som jag faktiskt förstod vad det handlade om. Den här teorin är mest giltig om man är ljushyad. Mina döttrar och min man som är mörkare i huden passar bra i alla typer av nyanser på kläder. Ljushyade personer har ofta tydligare underton i huden och ögonfärg och hårfärg varierar mer. Dessutom reflekteras färgen från plaggen lättare upp mot huden när den är ljusare vilket gör att vissa färger passar bättre eller sämre ihop med tonerna i huden. 

Precis som jag var inne på så delar man upp detta i fyra årstider, vår, sommar höst och vinter. 
Vår och vinter har kallare dvs mer rosa/blåaktig ton på hud och ögon. Sommar och höst har varmare gulare ton på hud och ögon. 
Vår och sommar är ljusa i håret medan höst och vinter är mörka.
Jag som har blå ögon och en något blekare rosa färg på huden, men brunt eller rödbrunt hår, hör till vinter. 
En person med mer olivfärgad hud och gröna eller bruna ögon och mörkt hår är istället höst
Har du rågblont hår, lätt blir solbränd och har gröna eller bruna ögon, hör du till sommar
Är du blond eller rödlätt och har blåa ögon hör du till våren. 

En sak som är kul är att om du vet vilken av dessa du tillhör så blir det inte bara lättare att hitta kläder som passar. Även nyanser på smink och hårfärgning blir lättare att välja om du vet vilken årstid du är. 
En sak som är viktig att komma ihåg här är att det inte är en färg som är rätt eller fel för dig utan nyansen det hänger på. Om jag ska ha en grön tröja behöver jag välja en smaragdfärgad blågrön klar färg för att komma till min rätt. Mossgrönt däremot gör att jag försvinner helt. Jag har tyckt att det är lite synd. Jag dras automatiskt till de starka klara och kalla färger som passar mig men när man tittar på många ekologiska kläder så är de alltid i nedtonade pastella färger. Jag kan också ibland känna att det känns lite barnsligt att gå omkring i starka färger och har i perioder tänkt att jag borde dämpa mig lite och passa in mer. Kanske känner jag så för att många jag umgås med hör mer till sommar, vår och höst. Utbudet i svenska butiker är ofta riktat till sommar och vår eftersom det är många svenskar som är blonda. Man kan säga mycket om modeindustrin och dess oförmåga att anpassa sig efter mångfalden men det är ett helt inlägg i sig. Jag har i alla fall svårt att gå på stan och hitta plagg som fungerar för mig. Då är det ofta lättare att hitta på nätet där man kan söka efter färg och se direkt om ett plagg har rätt nyans eller inte. Tyvärr är det inte alltid nyanserna stämmer med bilderna men man kommer något närmare ändå. På second hand hittar jag ofta kläder i färger som passar mig. Kanske för att de inte passat den som köpt dem men eftersom jag behöver starka färger får plaggen inte vara urtvättade utan kunna hålla färgerna bra. 

Det finns en hel uppsjö med information på nätet om vilka nyanser som passar de olika årstiderna och man kan även boka in sig på en färganalys där man får testa hur olika nyanser passar en. Jag har själv inte gjort det men det låter kul. Kanske kan det vara värt om man faller lite mitt emellan två kategorier. Jag är ju en ganska solklar vinter så för mig är det lättare att förstå vilka färger jag ska välja på. 

När jag var yngre och pluggade såg jag en annons i tidningen som erbjöd gratis klippning och färgning om man ställde upp som hårmodell. Gratis lät bra tänkte jag och var helt övertygad om att jag skulle få vara med. Jag gick dit och det var flera hundra tjejer där som ville vara med. På något sätt kände jag på mig att jag skulle komma med ändå. När de sen skulle välja pekade kvinnan som höll i allt på mig det första hon gjorde och sa. "Dig ska vi ha, det ser jag direkt, gå och ställ dig där borta." Det visade sig att de var ute efter vinter-tjejer till en av lookerna. Jag fick en väldigt fräsig svart frisyr som skimrade i lila. Det var poppigt på den tiden. 

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Arkiv

Länkar

-

Etiketter